Patrick Rambourg

Historien des pratiques culinaires et alimentaires et des usages de table, diplômé del’Université Paris Diderot, sociétaire de la Société des Gens de Lettres, chercheur, enseignant, conférencier, et auteur de nombre de publications (articles et livres) dont: Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises aux éditions Perrin (2010) etL’Art et la table chez Citadelles & Mazenod (2016).